. : All For One's Forums : .
Xin khai báo tên truy cập và mật khẩu để tham gia diễn đàn. Nếu không có tài khoản hãy nhấn vào nút Đăng Kí.

Hỗ trợ bởi BigDargon (http://big.321.cn)

Join the forum, it's quick and easy

. : All For One's Forums : .
Xin khai báo tên truy cập và mật khẩu để tham gia diễn đàn. Nếu không có tài khoản hãy nhấn vào nút Đăng Kí.

Hỗ trợ bởi BigDargon (http://big.321.cn)
. : All For One's Forums : .
Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.

Go down
avatar
BigDargon
♥ Root ♥
♥ Root ♥
Nam
Tổng số bài gửi : 1023
Age : 29
Bạn đến từ : BigDargon's Site
Nghề nghiệp : Học sinh
Tự bạch : http://tinyurl.com/profilebig
Registration date : 18/12/2007
http://bigdargon.blogspot.com/

Bình Thường Cá kho quẹt – món ăn mùi nhớ

Fri Jan 09, 2009 3:59 pm

Cá kho quẹt – món ăn mùi nhớ


Nồi kho quẹt chỉ toàn là cá lòng tong, cá bống, cá kèo, tép rong… thi thoảng có vài khứa cá lóc, cá trê, cục thịt mỡ… từ hôm trước. Mẹ tôi cho tất cả vào một cái ơ đất, ướp chút đường rồi đổ nước mắm vào, thêm mỡ, hành và vài ba trái ớt hiểm đỏ chót cho ngon mắt.

Lửa liu riu cho đến khi nước sắc lại, sền sệt rồi rắc tiêu vào, mùi thơm lừng. Nước mắm là linh hồn của nồi cá kho quẹt, vì vậy mẹ tôi thường chọn loại nước cốt từ những khạp mắm cá đồng để kho, tạo thành một thứ nước đặc sệt, thơm thấu trời xanh, chỉ ngửi thôi cũng thấy đã rồi. Những lúc mẹ tôi chỉ kho nước mắm, thêm chút mỡ hành cho quéo lại, màu vàng rực, mùi khen khét, “nghe” cái mùi này là đói tới óc o.

Cá kho quẹt – món ăn mùi nhớ Ca%20kho%20quet

Món kho quẹt hấp dẫn nhất là ăn với gạo lúa thơm hoặc cơm cháy. Một tay cầm đũa quẹt nước mắm, một tay cầm trái dưa leo cắn cái bụp, nghe giòn rụm, thật đậm đà và thi vị làm sao ấy! Có như thế mới tận hưởng hết cái mùi vị “nhà nghèo”.

Tôi đã thử vào quán gọi món cá kho quẹt, mùi phưng phức, đậm đà, xoáy sâu vào mũi và không hiểu tại sao tôi lại nhớ đến cái gian bếp ám khói nhà mình và hình ảnh mẹ tôi rị mọ lo cơm chiều. Cái ơ đất màu đen sậm mới lạ làm sao, khó tả khi cái hơi nóng ấm trái tai. Món ăn ngon của mẹ tôi, dù kham khổ cũng phải đủ ngũ sắc và ngũ vị, nhưng món kho quẹt chỉ có màu vàng phù sa, thơm mùi nước mắm.

_________________
---------- . : ^_^ Chào cả nhà ! ^_^ : . ----------
$am
$am
Ác Quỷ
Ác Quỷ
Nữ
Tổng số bài gửi : 736
Age : 29
Bạn đến từ : Tổ chức Woohp
Nghề nghiệp : Điệp viên toàn cầu
Registration date : 20/12/2007
http://360.yahoo.com/phuthuylamchieu102

Bình Thường Re: Cá kho quẹt – món ăn mùi nhớ

Mon Jan 12, 2009 5:47 pm
zô nhà hàng Hoa Sứ ở Cần Thơ kiu món " cơm cháy chà bông châm kho quẹt " đi!
món ăn dân dã nhưng gây ấn tượng mạnh lắm! vừa quẹt vừa ăn - ngon tuyệt!

_________________
[/url]Photobucket[url]
avatar
BigDargon
♥ Root ♥
♥ Root ♥
Nam
Tổng số bài gửi : 1023
Age : 29
Bạn đến từ : BigDargon's Site
Nghề nghiệp : Học sinh
Tự bạch : http://tinyurl.com/profilebig
Registration date : 18/12/2007
http://bigdargon.blogspot.com/

Bình Thường Re: Cá kho quẹt – món ăn mùi nhớ

Mon Jan 12, 2009 7:32 pm
Chày ở nhà làm cũng được vậy ! Ai muốn thưởng thức thì gặp Big nè !

_________________
---------- . : ^_^ Chào cả nhà ! ^_^ : . ----------
$am
$am
Ác Quỷ
Ác Quỷ
Nữ
Tổng số bài gửi : 736
Age : 29
Bạn đến từ : Tổ chức Woohp
Nghề nghiệp : Điệp viên toàn cầu
Registration date : 20/12/2007
http://360.yahoo.com/phuthuylamchieu102

Bình Thường Re: Cá kho quẹt – món ăn mùi nhớ

Wed Jan 14, 2009 6:05 pm
mài làm hok có ngon, thử đi rồi bít!

_________________
[/url]Photobucket[url]
avatar
BigDargon
♥ Root ♥
♥ Root ♥
Nam
Tổng số bài gửi : 1023
Age : 29
Bạn đến từ : BigDargon's Site
Nghề nghiệp : Học sinh
Tự bạch : http://tinyurl.com/profilebig
Registration date : 18/12/2007
http://bigdargon.blogspot.com/

Bình Thường Re: Cá kho quẹt – món ăn mùi nhớ

Fri Jan 16, 2009 3:30 pm
$am đã viết:mài làm hok có ngon, thử đi rồi bít!

Chày chưa ăn mà !

_________________
---------- . : ^_^ Chào cả nhà ! ^_^ : . ----------
Sponsored content

Bình Thường Re: Cá kho quẹt – món ăn mùi nhớ

Về Đầu Trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết